Pidän paljon rukiin mausta ja päätin kokeilla sen toimivuutta suolaisen piirakan pohjana. Tein pohjan tavallisen rahkavoitaikinan ohjeella, jota olen käyttänyt ennenkin yhdessä jauhelihapiirakassa, mutta laitoin vehnäjauhojen tilalle ruisjauhoja. Täytteenä käytin tässä tapauksessa jauhelihaa, tomaatti-chili tuorejuustoa ja kirsikkatomaatteja. Pinnalle ripottelin myös hieman juustoraastetta. Oli ihanaa piirakkaa ja olin hyvin tyytyväinen pohjan makuun.
