Pohja:
125g margariinia
3dl vehnäjauhoja
1dl vettä
Jauhot ja margariini nypitään murumaiseksi. Vesi lisätään pikkuhiljaa taikinaa sekoitellen.
Taikina painellaan voideltuun piirakkavuokaan. Jauho hyvä apu tässä.
Täyte:
1 pussi pakastepaprikoita (tai tuoreita 2-3)
1 sipuli
2-3 tomaattia
200g chili-paprika tuorejuustoa
juustoraastetta
Pienennä sipuli ja kuullota se pannussa. Lisää sekaan paprikat ja anna niiden pehmetä hieman. Lisää joukkoon tuorejuusto ja anna sulaa kastikkeeksi. Kaada täyte pohjan päälle. Viipaloi tomaatti täytteen pinnalle ja ripottele päälle vielä hieman juustoraastetta. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.